Απλή ζύμη με μαγιά και σαλέπι, ψημένη στο τηγάνι. Σερβίρεται με μέλι ή πετιμέζι.
Η απόδοση εξαρτάται από το μέγεθος των τηγανόψωμων
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μαγιά
- 1 κ.σ. σαλέπι
- Λίγο αλάτι
- Χλιαρό νερό, όσο χρειάζεται για μαλακή ζύμη
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- Μέλι ή πετιμέζι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Ενώστε σε μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, το σαλέπι και το αλάτι.
- Προσθέστε σταδιακά χλιαρό νερό και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Η πηγή δεν ορίζει συγκεκριμένη ποσότητα νερού ή χρόνο φουσκώματος.
- Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και ανοίξτε στρογγυλά τηγανόψωμα. Τηγανίστε σε ζεστό ελαιόλαδο, γυρίζοντας ώστε να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.
- Σερβίρετε με μέλι ή πετιμέζι.
Σημείωση για το σαλέπι
Για αλμυρό σερβίρισμα μπορεί να δοκιμαστεί φέτα και θυμάρι αντί για μέλι. Πρόκειται για προτεινόμενη, αδοκίμαστη παραλλαγή και όχι για την αρχική συνταγή.