Το καρότο μπαίνει στη ζύμη και το σαλέπι στην κρέμα σερβιρίσματος. Μια διαφορετική ιδέα για γλυκό brunch με φρούτα εποχής.

Περίπου 8 βάφλες

Υλικά

• 2 αυγά
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 110 γρ. καρότο, τριμμένο
• 210 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 6 γρ. μαγειρική σόδα
• 300 γρ. τυρί κρέμα
• 300 γρ. γάλα
• 4 φακελάκια έτοιμο μείγμα σαλεπιού.
• Σιρόπι σφενδάμου και φρούτα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τη βαφλιέρα σε θερμοκρασία 220°C. Ανακατέψτε αυγά, ελαιόλαδο, καρότο, αλεύρι και σόδα.
2. Ψήστε το μείγμα σε δόσεις, περίπου 3 λεπτά ανά βάφλα ή μέχρι να σχηματιστεί τραγανή επιφάνεια. Προσαρμόστε τον χρόνο στη συσκευή σας.
3. Ετοιμάστε την επικάλυψη ενώνοντας το τυρί κρέμα με το γάλα και το μείγμα σαλεπιού.
4. Σερβίρετε τις βάφλες με την κρέμα, φρούτα και λίγο σιρόπι σφενδάμου.