Απλή ζύμη με μαγιά και σαλέπι, ψημένη στο τηγάνι. Σερβίρεται με μέλι ή πετιμέζι.

Η απόδοση εξαρτάται από το μέγεθος των τηγανόψωμων

Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1 κ.σ. σαλέπι
• Λίγο αλάτι
• Χλιαρό νερό, όσο χρειάζεται για μαλακή ζύμη
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• Μέλι ή πετιμέζι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Ενώστε σε μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, το σαλέπι και το αλάτι.
2. Προσθέστε σταδιακά χλιαρό νερό και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Η πηγή δεν ορίζει συγκεκριμένη ποσότητα νερού ή χρόνο φουσκώματος.
3. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και ανοίξτε στρογγυλά τηγανόψωμα. Τηγανίστε σε ζεστό ελαιόλαδο, γυρίζοντας ώστε να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.
4. Σερβίρετε με μέλι ή πετιμέζι.

Σημείωση για το σαλέπι

Για αλμυρό σερβίρισμα μπορεί να δοκιμαστεί φέτα και θυμάρι αντί για μέλι. Πρόκειται για προτεινόμενη, αδοκίμαστη παραλλαγή και όχι για την αρχική συνταγή.